زیتون سبز بهترین نوع آن از نظر طب ایرانی

مریم بهمن متخصص طب ایرانی در گفت وگو با اکسیداک اظهار کرد: زیتون از محبوب ترین میوه های غذایی در سبد غذایی مردم سراسر دنیاست. این گیاه به دلیل داشتن منابع غنی از ویتامین ها مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها خواص بی نظیری برای سلامتی انسان دارد.

وی ادامه داد: آنتی اکسیدان های موجود در زیتون نقش مهمی در حمایت از قلب داشته و به عنوان یکی از بهترین مواد غذایی برای سلامت قلب شناخته می شوند. علاوه بر این روغن زیتون به دلیل داشتن خصوصیات آنتیاکسیدانی قوی در پیشگیری از برخی از انواع سرطان ها نیز تأثیرگذار است.

این متخصص طب ایرانی اظهار کرد: از دیدگاه طب سنتی ایران زیتون رسیده دارای مزاج گرم و دارای قوت قبض است و زیتون نارس مزاج سرد دارد.  

وی اضافه کرد: زیتون به دلیل طبع گرم تأثیر مثبتی بر افزایش انرژی بدن دارد و به عنوان یک ماده تقویت کننده در رژیم های غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.

بهمن با بیان اینکه برای افرادی که دارای مزاج سرد هستند زیتون بهترین اثرات را در سلامتی آن ها دارد گفت: در طب ایرانی زیتون به عنوان تقویت کننده طبیعی قلب و عروق شناخته می شود و نقش مهمی در حفظ سلامت قلب و عروق ایفا می کند.

وی عنوان کرد: در تحقیقات علمی مشخص شده است که اسیدهای چرب موجود در زیتون باعث کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) می شوند. این ویژگی ها زیتون را به ماده ای ارزشمند برای پیشگیری از بیماری های قلبی تبدیل می کند.  

بهمن یادآور شد: زیتون مقوی معده و اشتها آور است و به هضم غذا کمک می کند؛ و در طب ایرانی در درمان بیماری های مختلف مانند بیماری های پوست ریزش مو سوختگی تنفسی مفاصل سردرد دهان و دندان بیماری های کلیوی از زیتون به تنهایی یا به صورت ترکیبی با سایر دارو استفاده می شود.

وی تصریح کرد: علاوه بر میوه زیتون از قسمت های مختلف گیاه زیتون مانند برگ و پوست آن نیز استفاده دارویـی می شود. برگ های زیتون نیز مانند میوه آن خواص درمانی فراوانی دارند. این برگ ها به کنترل فشار خون درمان دیابت و جلوگیری از پوکی استخوان کمک می کنند و دارای خصوصیات ضدویروسی هستند.

بهمن اعلام کرد: بهترین نوع زیتون در منابع طب ایرانی زیتون سبز رسیده است که در آب نمک پرورده شده باشد. افراد سالم می توانند روزانه 10-7 عدد زیتون متوسط به همراه غذا مصرف کنند. بهتر است قبل از مصرف زیتون شسته شود تا از درصد شوری آن کاسته شود. مصرف زیتون قبل و یا بعد از غذا توصیه نمی شود.

این متخصص طب ایرانی تاکید کرد: مانند همه مواد غذایی نباید در خوردن زیتون نیز افراط شود. مصرف زیاد زیتون ممکن است در برخی افراد موجب بیخوابی و لاغری شود که اگر با مغز گردو و بادام خورده شود این ضرر آن از بین می رود مثلا به صورت زیتون پرورده مصرف شود.

بهمن اظهار کرد: افراد با مزاج گرم نباید در خوردن زیتون زیاده روی کنند. در افرادی که به زیتون آلرژی داشته باشند و یا دچار اسهال باشند خوردن زیتون توصیه نمی شود. زنان باردار نیز باید در مورد میزان مصرف زیتون با پزشک خود مشاوره کنند.

وی تاکید کرد: روغن زیتون از روغن هایی است که مصارف غذایی و درمانی فراوانی دارد. روغنی که بدون استفاده از مواد شیمیایی و فقط به طریق مکانیکی از زیتون گرفته شود بهترین نوع روغن زیتون است. روغن زیتون که از زیتون رسیده گرفته شده باشد دارای مزاج گرم و خشک است؛ و اگر از زیتون نارس تهیه شده باشد دارای مزاج سرد است.

این متخصص طب ایرانی تاکید کرد: در موارد درمانی بر طبق منابع طب سنتی ایران روغن زیتون در فرم خوراکی و مصرف موضعی دارای خواص مختلفی است که از آن جمله می توان به تقویت حافظه و ازدیاد هوش نقش حفاظتی از معده از بین بردن بلغم تقویت عصب درمان یبوست کمک به  عملکرد کبد مفید برای رشد قد و وزن کودکان تنظیم قندخون جلوگیری از تجمع چربی ها در اطراف شکم اشاره کرد.

وی در پایان بیان کرد: روغن زیتون به عنوان یک ماده ملین و مسهل کاربرد دارد. روغنمالی با روغن زیتون در درمان درد مفاصل و سیاتیک رفع گرفتگی های عضلانی دفع انگل های روده ای درمان زخم ها و دفع سنگ کلیه موثر است.

پایان خبر اکسیداک